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      2018.12.27第七期
      2018-12-27 07:50:56   来源:宁夏日报

      【文化周刊·旅游休闲】 【文化周刊·美术风尚】【文化周刊·六盘山】【文化周刊·映像】

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      风景、人情、时光、生意,都在一席早茶拉面里——

      兰州创客与吴忠商贾的“融文化”

        一碗面和一壶茶能碰撞出怎样的火花?在吴忠,传统兰州牛肉面和吴忠早茶融合成了一种独特的饮食文化现象——早茶拉面。

        “吴忠的早茶拉面是独一无二的!”这是吴忠坊间流传的一句话。饮食在吴忠独具特色,品种繁多,品味独特,因而有“吃在吴忠”的美誉,早茶拉面便是其中特色之一。

        (一)

        冬至晨曦,吴忠市利通区大街小巷灯火通明。

        胜利镇富荣社区居民王伊莎和闺蜜们赶早相约。

        “早7点,吴忠新区老杨记德福牛肉拉面,两天前就订好雅间了。”

        “冬至吉祥,不见不散!”闺蜜们在微信群里回复。

        6时30分,王伊莎出门了。

        “尝鲜的人很多,再晚点拉面馆门口就没有停车位了。”王伊莎告诉记者,她经常和亲朋相约,品尝吴忠早茶拉面。

        推门而入,拉面馆内陈设古朴典雅,香气扑鼻而来,环境干净整洁,服务员热情问候;大堂里高朋满座,吃着面、喝着茶、聊着天。

        30余种拉面、八宝茶、有机小菜、风味面点等样品,摆列在大堂封闭间内,触动着人们的味觉神经。

        拾阶而上,早年间百姓使用的收音机、缝纫机、收纳箱、试妆镜等老物件被收藏陈列在古色古香的餐厅一角。

        一壶蜂蜜玫瑰酱八宝茶,6道凉菜,4盘面点,一盘牛肉,一人一碗拉面,一个鸡蛋。

        王伊莎和闺蜜们开启周末的幸福时光,边喝边聊,不经意间就到了11时。

        “吃完早茶拉面,中午就不再吃饭了。”大家茶足饭饱。

        王伊莎告诉记者,早茶拉面文化在吴忠从兴起到成风,约有40年光景。

        环境、健康、服务、氛围等因素吸引了不少外地人来消费。

        吃拉面喝早茶被赋予新的内涵,成为一种文化交流符号。

        繁忙琐碎的日子,在一壶又一壶的八宝茶中慢了下来。

        (二)

        面馆里,一位62岁的微胖老人一边叮嘱服务员倒水,一边瞧着从厨房传菜梯传上来的拉面和牛肉,忙得不亦乐乎。

        “面的分量必须要给足,水必须是纯净水,牛肉必须是早晨6点刚出锅的新鲜肉,拉面汤必须是煮过牛肉的纯肉汤,八宝茶必须清洗3遍才能上桌……”老人提醒服务员。

        老人名叫杨德福,兰州人。

        1980年,22岁的杨德福跟随父亲从兰州辗转到吴忠。

        “父亲以前是做餐饮的,38年前,冲着吴忠水旱码头的名气,举家迁至吴忠。”杨德福操着一口浓郁的吴忠腔说。

        “拉面文化,发端于兰州,创新于吴忠。”杨德福说,全家人落户吴忠时,父亲见大街小巷没有一家拉面馆,当即决定在吴忠街心公园开了当地首家拉面馆。

        从街头一间40平方米的帐篷店开始打拼,经过小平房、楼房,再到2016年搬迁至吴忠新区500平方米装修古朴典雅的拉面馆,杨德福的四次转型之路苦中有幸福。

        2000年后,吴忠大街小巷的拉面馆越来越多,杨德福开始苦苦思索如何把生意做热。

        “吴忠人喜欢在家里、杂碎店喝早茶、吃饼子。如果将兰州拉面与吴忠八宝茶融合在一起,是个啥效果?”老杨当即决定试试。

        伴随着杨德福的尝试,吴忠早茶拉面就这样走进当地人的视线里。

        “兰州拉面馆里,只有小菜、牛肉、鸡蛋;而吴忠拉面馆里,还有八宝茶、风味面点、蜂蜜,喝茶吃面聊天,享受休闲时光。”杨德福告诉记者,吴忠拉面市价从起初的3两粮票到如今的8元钱,面肉汤不添加任何东西,走的是绿色高端休闲路线。

        时至今日,吴忠早茶拉面馆有370余家,覆盖率在全国各个城市中居首。

        每逢周末,吴忠早茶拉面馆内接待的来自银川等外地顾客占比40%。

        作为把早茶拉面引入吴忠的第一人,杨德福不仅带动了当地拉面早餐潮流,更将一份创新、拼搏精神传递给每一名饮食经营者。

        (三)

        每天凌晨4时起床,招呼拉面师傅开始一天的忙碌,和面、熬汤、配料……

        一碗面下好,舀上一勺牛肉汤,撒上葱花、香菜、萝卜片,浇上辣油……

        杨德福10年前聘请的吴忠籍服务员马萍,如今另起炉灶,也成为一家早茶拉面馆的老板娘。

        “吴忠历来是商贾往来的水旱码头,大部分人可自由支配的时间较多,吃个早餐聊聊天,生意也谈出来了,感情也联络好了。”马萍说。

        “我以前常常谋划着把吴忠人的健康生活方式融入到拉面文化中,每天早晨喝一盅八宝茶是非常养生的。为了推广这样的生活习惯,我在店里泡煮八宝茶。”马萍说。

        马萍300平方米的拉面馆里,有散客区,有卡座,还有雅间。记者了解到,一家400平方米以上的拉面馆,装修费用在100万元以上,这和上世纪八九十年代的小拉面馆相比,发生了翻天覆地的变化。

        吴忠人喝早茶吃拉面的学问很多:喝汤的拉面,吃肉的拉面,喝茶的拉面,醒酒的拉面。聊聊天,品品菜,就这样提提精神迎接新的一天。

        利通区金星镇装修老板马军说,喝早茶吃拉面期间谈生意、交流感情,优于请人吃大餐,划拳猜令。汤清、面匀、味淡、肉香、菜爽、茶好、色正,这是自己喜欢选择早茶拉面的原因。

        一壶八宝茶,香味醇醇,滋身养胃;一碗牛肉拉面,热气腾腾,香气四溢;一盘牛肉,嫩而不腻,入口鲜香……

        这,就是吴忠早茶拉面。(记者 苏 峰)


      花灯年味浓 灯匠制作忙

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      在工人们的巧手下,一组组造型精美的彩灯栩栩如生。

        12月26日,在银川鸣翠湖国家湿地公园,来自四川自贡的花灯师傅正在加紧制作花灯,营造浓郁的节日气氛。 记者 马楠 摄


      在马六甲古城邂逅中国元素

        乘着椰风海韵,从新加坡前往马来西亚吉隆坡,途经马六甲古城,惊艳于这座沧桑古城独具魅力的“中国元素”。

        马六甲是个港口城市,所处位置紧扼太平洋和印度洋咽喉。这座被联合国教科文组织列为保护对象的世界级古城,不仅是马来西亚最古老的城市,和中国也有着很深的渊源:郑和七次下西洋五次到访;明成祖于1403年派尹庆出使马六甲与满剌加王朝苏门答腊王子互赠礼物,商议通商;明朝将汉丽宝公主下嫁马六甲苏丹……

        古城四周,低丘浅阜,橡胶林连绵不断;海滨椰林遍布,渔村星罗棋布。此地盛产咖啡、硕莪、棕油、胡椒及各种水果,各类水产品和工艺品久负盛名。

        与苏门答腊遥相对望的古城河村,像是走在江南水乡,灰瓦白墙的中国街因为庆祝新年挂起了大红灯笼,显得喜气洋洋。越往深处,建筑的风格也越来越多样,葡式、英式、哥特式、巴洛克式、拜占庭式交相辉映。那些依山傍海、风格各异的古老房屋,那些蜿蜒曲折、高低起伏的窄街僻巷,无不诉说着历史的沧桑。

        古城最负盛名的红屋,散发着欧洲中世纪的文化气息。鲜艳悦目的红色建筑群瞬间将人带入另一个时空。厚重的硬木、铁链、石墙坚实朴素,几百年前的雕木制天花板依然完好。红屋建于17世纪,是东南亚地区现存的最古老的荷兰式建筑物。300多年来,一直是荷兰总督的政府机关所在地,1980年改为马六甲博物馆,收藏葡萄牙人和荷兰古代兵器、稀有的古代钱币和邮票、在马六甲港口停泊的各类古代船只的图片、金银珠宝饰品,展示华人和马来人的传统婚礼民俗、海上贸易和文化交流。

        1405年至1435年间,中国明朝航海家、外交家郑和7次下西洋,5次登陆马六甲,传言还曾出手帮助过当时的执政王朝抵御北方之敌,当地人建碑立庙纪念郑和。

        行经又名“中国山”的三保山,绿草如茵的山坡上是鳞次栉比的灰色石块砌成的坟墓,据说郑和当年常到此登山散步,远眺海天,后人便在郑和驻足之处修建了一座“三保亭”。山上有12000多座坟墓,是海外数量较为庞大的中国人墓群。

        沿着山体转过来,到达三保庙的山门。三保庙,是当地华人为纪念郑和于1673年建成的。据说为保持正宗的中国元素,一砖一瓦均采自中国。三保庙飞檐翘角,红柱粉墙黛瓦,典型的中国建筑风格。四周大树环绕,林蔽树荫,清凉宁静。庙内有郑和坐像,上挂“郑和三保公”横幅,大门绘有两个身披战袍手执刀斧的画将,威严英武。门柱上书:“五百年前留圣迹,四方界内显英灵”。

        庙前院内有一口井,名三保井,是马来西亚古老的水井之一。据传为郑和所掘,井水味道甘美,在无自来水之前,是全城唯一饮用水。传说喝了这口井的水,出门远游或下海捕鱼,遇到风浪会逢凶化吉。如今,它被誉为“许愿井”,来自世界各地的人们都喜欢绕着古井走几圈,默默许下心愿。

        穿过残缺的古老城门,沿圣保罗山拾级而上,崎岖的阶梯旁不时出现参天古树。站在圣保罗山上,可俯瞰整座古城风光。古城街道两旁房屋建筑风格各异,许多商店招牌都写着繁体中文,很多店家和居民都会讲中国话。游客们坐上著名的“马六甲牛车”游览古城,车夫努力用汉语交谈,车篷两头如弯月般翘起,牛颈系着铜铃,悦耳的叮当声一直传到远处。  (张慈丽)


      银川第四届全域旅游冰雪嘉年华启幕

      将向市民分批免费发放120万张参与券

        12月22日,以“丝路明珠 魅力银川 全民健身 乐嗨凤城”为主题的银川市第四届全域旅游冰雪嘉年华启幕,并将持续到明年2月24日。此次冰雪嘉年华将面向市民分批免费发放120万张参与券。

        本届冰雪嘉年华分八站,将陆续在银川鸣翠湖国家湿地公园、志辉源石酒庄、贺兰山国家森林公园(苏峪口滑雪场)、沙温泉度假村、宁夏阅海滑雪场、水洞沟景区、黄河军事文化博览园 、银川天山海世界·黄河明珠景区展开。各景区在开展嘉年华活动当天,将对持有参与券的市民实行免门票政策,以及免费体验滑雪、温泉等部分项目。

        同时,全市20余家单项体育运动协会将组织徒步比赛、国际象棋比赛、舞蹈教学、门球比赛、乒乓大乐透、有奖颠球、射箭趣味赛、投壶趣味赛等各种趣味活动及其展览展示。活动期间还将举行全民抖音拍摄大赛,参赛者可以在各个景区活动现场通过扫码方式报名参与。(记者 李徽)


      从大数据里找旅客增量

        “银川机场未来旅客增量很大一部分可能来自于中转辐射区。”近日,飞常准航班数据服务公司相关负责人罗石对银川河东国际机场实现千万量级提出了建议。

        “中国的航空市场绝大多数运量集中在东部、东南部和中部地区,银川虽然位于西北地区,在航空运输通道上,却刚好处于西北到东北、华北;西藏到东北、华北的中间地带,可以充分挖掘银川飞往这些方向上的市场潜力。”罗石表示。建议各航空公司注重银川作为中转通道的长期价值,加大运力投入。

        携程、去哪儿等OTA的搜索数据显示,全国各地到银川的航线航班中,夏季的搜索率明显高于冬季。“对于机场和航空公司来说,夏航季更有利于培育新航线。”罗石说。可以加大运力投放,以新开、加密国内航线,优化结构为主;而从旅客维度看,2017年银川临近购票比例高于全国,说明商务旅客较多,一方面可以加大对珠三角、长三角直飞航线的投入,构建主要城市覆盖每日主要时段的快线,另一方面也应当加大对旅游客源的吸引,让更多的游客来银川。

        此外,数据还显示,银川主要航线价格敏感型旅客居多,而目前银川航空市场低成本航空公司占比较低。罗石建议,银川机场与低成本航空公司要相互关注,进入千万量级机场后,可以考虑增加低成本航空的航线。同时,要加大营销力度,加强宣传与推介,以及与OTA的合作。(记者 李徽)

      【编辑】:石卿
      【责任编辑】:石卿
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